CAST Moçambique é um projecto financiado pela Cooperação Austríaca para o Desenvolvimento e implementado pela Agência Austríaca para a Educação e Internacionalização (OeAD), que promove uma colaboração entre o IMC Krems na Áustria e a Universidade Eduardo Mondlane (UEM) em Moçambique. O objectivo é desenvolver um novo currículo de mestrado em turismo sustentável e conceber cursos mais orientados para a prática sobre turismo rural sustentável para, em última análise, capacitar as comunidades, ajudar a diversificar os meios de subsistência rurais e contribuir para o desenvolvimento curricular e o desenvolvimento de competências na UEM e em Moçambique de forma mais ampla.
Moçambique é um país tropical localizado na costa sudeste da África. Apesar de enfrentar questões como a propriedade estrangeira, o acesso limitado à educação , aos cuidados de saúde e as catástrofes naturais, tem um forte impacto, especialmente quando se trata de recursos naturais e turismo. Os 2.700 km de costa de Moçambique e, particularmente, as suas áreas rurais e a rica flora e fauna apresentam, até à data, um potencial subaproveitado para o turismo.
O Instituto de Turismo, Negócios e Marketing do Vinho da Universidade de Ciências Aplicadas do IMC, na Áustria, fez parceria com a Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Inhambane (ESHTI) da Universidade Eduardo Mondlane (UEM) em Moçambique para promover o desenvolvimento sustentável do turismo rural em Moçambique. A colaboração envolve actividades de capacitação no ensino superior, incluindo ensino, investigação, capacidades administrativas e o envolvimento das comunidades rurais de Moçambique no currículo de turismo.
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